Claudinha Gourmet: Creme de Abóbora com Gengibre

Tem coisa melhor nesse frio que uma sopa bem quentinha?!

Sei que a vontade de muita gente seria um fundue de queijo bem quentinho, acompanhando de um vinho, mas eu procuro manter a linha durante a semana, assim posso comer alguma besteira sem culpa no final de semana.

Essa é uma receita que eu faço muito quando chega o inverno, porque é bem gostosa e prática. 🙂

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Eu adoro aquela sopa de mãe, cheia de pedacinhos, mas como eu quase sempre estou com pressa essas sopas no estilo “creme” acaba sendo muito mais prático. Você não precisa cortar tudo bonitinho, mesmo porque você acaba batendo tudo depois.

Essa eu não levo nem 15 minutos pra fazer. Tem coisa melhor? 🙂

Eu morro de medo de panela de pressão normal, então aqui em casa só uso essa elétrica. A que eu uso é a Panela Elétrica Electrolux PCE10!

Nessa receita usei:

  • 400gr de Abóbora Cabotiã
  • 1/2 Cebola
  • 3 Rodelas de Gengibre
  • Temperos a Gosto
  • 1/2l de água
  • 2 Col. de Queijo Cottage

Espero que tenham gostado! <3

Beijos

Claudinha Gourmet: Hambúrguer Saudável com Flavia Calina e Camilla Cabral!

Finalmente um episódio do Claudinha Gourmet com convidados! <3

Já havia comentado algumas vezes que a ideia é convidar todas as minhas amigas blogueiras para participar desse projeto, e nesse episódio tive o prazer de receber na minha casa duas pessoas que eu adoro: Flavia Calina e Camilla Cabral!

Acredito que todas vocês conheçam as duas, mas de qualquer forma, visitem os canais e blogs das duas. Vocês vão amar!

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Resolvi fazer um hambúrguer saudável para elas, pois é uma receita fácil que dá para as pessoas participarem. Já fiz várias vezes essa receita aqui em casa, e cada hora vou mudando os acompanhamentos. Fica uma delícia!

Como foi a primeira vez que filmei com mais de uma pessoa, e acabei fazendo tudo sozinha, não ficou exatamente do modo que eu queria, mas como foi uma tarde tão gostosa achei que esse vídeo merecia ser compartilhado com vocês!

No próximo com convidades eu melhoro, prometo! <3

Para esse hambúrguer eu usei:

  • 500g de patinho moído
  • 1 col. de sopa de azeite
  • 1 col. de sopa de água
  • sal
  • muçarela light
  • rúcula
  • tomate
  • picles
  • cream cheese light
  • pão de hambúrguer integral

O hambúrguer em si é só a carne mesmo. A versão tradicional é com uma carne um pouco mais gordurosa, para garantir aquele sabor mara, mas mesmo o patinho sendo uma carne bem magra dá para fazer tranquilamente sem adicionar ovos e farinhas.

Como falei, sempre vou mudando os acompanhamentos, mas gosto de colocar muçarela light, cream cheese light ao invés de maionese, tomate , picles e rúcula. Fica delícia!

Também procuro usar pão de hambúrguer integral, e aqui em casa eu uso o da Wickibold, mas você pode deixar o pão de lado e usar uma “caminha” de acelga no lugar.;)

Espero que vocês tenham gostado desse vídeo, foi um pouco diferente dos outros de culinária, mas mesmo assim achei que ficou bacana. Ainda mais com a participação da Flavinha e da Milla, né?! 😀

Vocês já estão inscritas no meu canal Claudinha Gourmet?!

Quem fizer essa ou qualquer outra receita, não esquece de postar no instagram com a hashtag #ClaudinhaGourmet. Assim eu consigo ver, curtir e comentar tudo!

Beijos

Claudinha Gourmet: Escondidinho Light!

Se vocês soubessem como eu amo escondidinho! <3

Além de ser um prato rápido, fica uma delícia e com certeza agrada a maioria das pessoas. Essa minha versão é um pouco diferente da tradicional, mas posso garantir que fica uma delícia!

Como vocês sabem, tudo que eu faço aqui em casa é sempre pensando no lado light e saudável, por isso essa receita é adaptada!

Ao invés do tradicional purê de mandioca (ou mandioquinha, ou batatas…cada lugar faz de um jeito!) eu uso um purê de couve-flor. Aposto que se você não falar ninguém vai perceber! 😉

Como a couve-flor não possui uma explosão de sabores, eu coloco purê de abóbora japonesa por baixo. Já fiz sem, mas a versão com abóbora fica ainda melhor! 🙂

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Nessa receita eu usei:

  • 1 Cebola Picada
  • 3 Dentes de Alho Picado
  • 500g de Filet Mignon
  • 1 Col. de sopa de Creme de Ricota Light
  • 500g de Abóbora Japonesa
  • 500g de Couve Flor
  • Pimenta
  • Sal
  • Muçarela Light

Façam em casa e me contem o que acharam Essa receita é amor!! <3 <3

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Beijos

Tempranillo Vinho e Cozinha

Há algumas semanas fui conhecer o restaurante Tempranillo Vinho e Cozinha à convite da assessoria deles.

Quem me acompanha no Instagram (@ClaudinhaStoco), sabe que toda vez que vou a um lugar diferente acabo compartilhando por lá. Porém como o espaço é pequeno, vou começar a postar minhas indicações aqui no blog nos finais de semana. Combinado!? 🙂

O Tempranillo tem um mix de culinária portuguesa, espanhola e italiana, por isso vale a pena pedir um bom vinho para acompanhar. Além disso, a decoração é super bonita e moderna!

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Quando vamos a um restaurante novo sempre pedimos uma entradinha, nesse dia escolhemos marinado de bacalhau cru e estava uma delícia!

É como se fosse um ceviche, né? A diferença é que nesse o marinado é a base de vinagre e o peixe é bacalhau. Estava bem gostoso e refrescante!

O preço médio das entradas é de R$25~R$30.

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Eu sou apaixonada por frutos do mar, e sempre que tem essa opção no cardápio com certeza eu acabo pedindo.

Nesse dia eu escolhi o Arroz Barceloneta, que é tipo um risoto de frutos do mar. Amei que veio cheio de lula, marisco, peixe, polvo, camarão e mexilhão!

Estava tudo bem fresquinho e com sabor incrível. Até provei o prato do meu namorado, mas o meu estava mil vezes melhor. Para quem ama frutos do mar, com certeza esse prato vale muito a pena!

O preço médio é R$60 e na minha opinião vale a pena. Frutos do mar nunca é super barato aqui em São Paulo, e quando é algo bem servido assim eu acho que vale a pena!

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De sobremesa pedimos uma rabanada de doce de leite, e só de olhar essa foto já me dá saudades. Uma das melhores sobremesas que já provei! <3

Não sou a maior fã de doces, mas esse pão quentinho recheado de doce de leite com sorvete de baunilha por cima é de sair de qualquer dieta. Por cima da rabanada ainda tem polvilhado açúcar e canela. Ao lado tem maaais doce de leite!

Considero doce de leite muito melhor que chocolate, então essa combinação pra mim foi a melhor. É engraçado, pois rabanada é algo comum e que comemos normalmente no Natal, mas essa estava simplesmente fantástica.

Não lembro exatamente o preço, mas era algo em torno de R$20.

No geral eu gostei muito desse restaurante e pretendo voltar em breve. O atendimento foi ótimo e tudo que pedimos estava delicioso!

Ah, e a garrafa de vinho foi se não me engano R$80. A carta de vinhos possui muitas opções e não são caros. 😉

Já conheciam esse restaurante?! Querem mais dicas por aqui!? 😉

Beijos

Tempranillo Vinho e Cozinha
Rua Jacques Félix, 381 – Vila Nova Conceição – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3926 5121