Claudinha Gourmet: Quibe Assado Light Recheado com Muçarela

Mais um #ClaudinhaGourmet no ar e a receita de hoje é quibe assado light recheado com muçarela! <3

Eu adoro comida árabe e esse quibe foi uma bela alternativa para a receita tradicional. O legal é que você pode adaptar ao seu gosto, fazer a versão recheada ou até mesmo sem recheio.

Essa receita também é muito simples, e quando faço no meu dia a dia confesso que nem me atento muito a quantidades, pois “no olho” é fácil de medir e ver se já está bom.

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Ingredientes

  • 500g de Patinho Moído
  • 250g de Quinoa em Grãos
  • 1 Cebola
  • Hortelã a Gosto
  • Amêndoas a Gosto
  • Pimenta Síria
  • Sal

Para o recheio eu usei 100g de muçarela light, mas você também pode usar queijo minas light ou qualquer outro recheio. Como falei, dá para adaptar bem!

Aqui em casa eu faço como prato principal, e para acompanhar sempre faço uma salada verde. Mais fácil que isso impossível, né? 🙂

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Quero agradecer muito a quem já se inscreveu no canal, curtiu, fez a receita e compartilhou. Juro que eu não esperava tanto, e logo na primeira semana o canal já fez o maior sucesso!

A hashtag #ClaudinhaGourmet no Instagram tem cada vez mais fotos, e eu selecionei algumas para postar aqui. Muito amor, gente! <3

Se você fizer alguma receita e compartilhar não se esqueça de colocar #ClaudinhaGourmet, pois assim eu consigo ver, curtir e comentar!

Ah, e aproveita para se inscrever no canal Claudinha Gourmet. Quem é inscrito assiste aos vídeos primeiro!

Beijos

 

Le Jazz Brasserie

Dando continuidade aos posts gastronômicos aqui do blog, hoje vou falar sobre um dos restaurantes que eu mais gosto: o Le Jazz Brasserie.

Já fui algumas vezes, até em unidades diferentes, e o atendimento e a comida sempre foram impecáveis. O cardápio do Le Jazz não é muito extenso, mas a comida é uma delícia!

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O Le Jazz é um bistrô, com clima bem intimista ao som de jazz (juuura? rs)

Diferente da maioria dos restaurantes, no Le Jazz infelizmente não rola menu executivo, o cardápio é o mesmo no almoço e jantar. É uma pena, pois o menu executivo é uma ótima maneira de conhecer um pouco do restaurante gastando menos.

Se você chegar por volta das 20h para jantar com certeza vai enfrentar uma fila extensa, mas se você for tipo que prefere um jantar mais tarde pode ir tranquila que a fila diminui bem por volta das 22h.

No almoço é mais calmo e das vezes que fui não vi filas.

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Sempre peço o Camembert Empanado como entrada. Como o próprio nome diz, é queijo empanado servido com mel e pimenta. Vem com umas torradinhas maravilhosas! <3

Amo queijos e esse sem dúvidas a combinação com mel é infalível! O queijo vem com a casquinha firme por fora e derretido por dentro. Só de ver essa foto já dá vontade de ir novamente. 🙂

O preço se não me engano é R$30.

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Já provei alguns pratos no Le Jazz e o sem dúvidas o Filet au Poivre foi o melhor!

Achei o L’Entrecote deles meio sem graça, e entre o filé ao molho de pimenta (poivre é pimenta é francês) e o de mostarda eu fico com a primeira opção.

É um corte mais alto de carne, bem macio e suculento. Eu gosto de carne ao ponto, vem com o meio bem rosinha e se você não curte é melhor pedir bem passado. É questão de gosto, mas bem passado eu acho que a carne acaba perdendo muito sabor e textura.

As batatas são uma delícia e o espinafre faz uma combinação mais inusitada, né? Eu acho bem gostoso!!!

Esse é um prato bem apimentado e caso você não curta, recomendo nesse caso o filé ao molho de mostarda que é bem mais suave.

Se não me engano o preço é R$45.

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O Caio sempre pede uns pratos bem diferentes, no Le Jazz ele já provou a Langue à La Moutarde (língua crocante ao molho de mostarda) e da última vez ele pediu um Steak Tartar.

Eu não sou fã de carne crua mas provei para ver se era gostoso, e realmente estava muito bom. Para quem gosta vale a pena experimentar! 😉

O prato acompanha saladinha e batatas fritas.

Se não me engano o preço é R$45.

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Eu normalmente não peço sobremesa, mas no Le Jazz já provei o Crème Brûlée e o Moelleux aux Chocolat.

O Crème Brûlée é uma delícia e vale a pena experimentar, sou suspeita pra falar pois se eu for pedir alguma sobremesa em um restaurante francês com certeza será essa.

Já o Moelleux aux Chocolat foi escolha da minha amiga, quando fomos almoçar há algumas semanas lá. Nada mais é do que uma torta cremosa de chocolate com macadâmia e sorvete de baunilha!

É bem gostoso, dá para dividir numa boa mas ainda prefiro o Crème Brûlée por conta de ser um sabor mais suave. É gosto, né? Com certeza as chocólatras vão preferir essa torta!

Coloquei a média de preço dos pratos e somando dá para ter uma ideia, né? Claro que o valor final varia muito se você pede uma entrada, sobremesa ou vinho. Daí vai de cada um!

Não é um restaurante super barato, mas para ir de vez quando vale a pena. 😉

Já conheciam esse restaurante? Normalmente eu compartilho essas coisas no Instagram, mas aqui no blog consigo falar mais sobre!

Beijos

Le Jazz
Endereço: Rua dos Pinheiros, 254 – São Paulo

Tempranillo Vinho e Cozinha

Há algumas semanas fui conhecer o restaurante Tempranillo Vinho e Cozinha à convite da assessoria deles.

Quem me acompanha no Instagram (@ClaudinhaStoco), sabe que toda vez que vou a um lugar diferente acabo compartilhando por lá. Porém como o espaço é pequeno, vou começar a postar minhas indicações aqui no blog nos finais de semana. Combinado!? 🙂

O Tempranillo tem um mix de culinária portuguesa, espanhola e italiana, por isso vale a pena pedir um bom vinho para acompanhar. Além disso, a decoração é super bonita e moderna!

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Quando vamos a um restaurante novo sempre pedimos uma entradinha, nesse dia escolhemos marinado de bacalhau cru e estava uma delícia!

É como se fosse um ceviche, né? A diferença é que nesse o marinado é a base de vinagre e o peixe é bacalhau. Estava bem gostoso e refrescante!

O preço médio das entradas é de R$25~R$30.

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Eu sou apaixonada por frutos do mar, e sempre que tem essa opção no cardápio com certeza eu acabo pedindo.

Nesse dia eu escolhi o Arroz Barceloneta, que é tipo um risoto de frutos do mar. Amei que veio cheio de lula, marisco, peixe, polvo, camarão e mexilhão!

Estava tudo bem fresquinho e com sabor incrível. Até provei o prato do meu namorado, mas o meu estava mil vezes melhor. Para quem ama frutos do mar, com certeza esse prato vale muito a pena!

O preço médio é R$60 e na minha opinião vale a pena. Frutos do mar nunca é super barato aqui em São Paulo, e quando é algo bem servido assim eu acho que vale a pena!

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De sobremesa pedimos uma rabanada de doce de leite, e só de olhar essa foto já me dá saudades. Uma das melhores sobremesas que já provei! <3

Não sou a maior fã de doces, mas esse pão quentinho recheado de doce de leite com sorvete de baunilha por cima é de sair de qualquer dieta. Por cima da rabanada ainda tem polvilhado açúcar e canela. Ao lado tem maaais doce de leite!

Considero doce de leite muito melhor que chocolate, então essa combinação pra mim foi a melhor. É engraçado, pois rabanada é algo comum e que comemos normalmente no Natal, mas essa estava simplesmente fantástica.

Não lembro exatamente o preço, mas era algo em torno de R$20.

No geral eu gostei muito desse restaurante e pretendo voltar em breve. O atendimento foi ótimo e tudo que pedimos estava delicioso!

Ah, e a garrafa de vinho foi se não me engano R$80. A carta de vinhos possui muitas opções e não são caros. 😉

Já conheciam esse restaurante?! Querem mais dicas por aqui!? 😉

Beijos

Tempranillo Vinho e Cozinha
Rua Jacques Félix, 381 – Vila Nova Conceição – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3926 5121

Os melhores Cosmopolitans de São Paulo!

Quem me acompanha no Instagram (@ClaudinhaStoco) sabe que um dos meus drinks favoritos é o famoso Cosmopolitan.

Para as amantes da série Sex and The City ele é um velho conhecido, mas para quem chegou agora e não sabe do que se trata eu explico. Cosmopolitan é um drink feito a base de vodka, limão, licor de laranja e suco de cranberry.

É simplesmente delicioso!

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Eu costumo sair muito a noite, seja para bares ou restaurantes, e quando vou a um lugar novo sempre peço um cosmopolitan. O que mais me impressiona é que cada lugar tem uma receita diferente.

Já provei cosmos maravilhosos e também já provei alguns que é melhor riscar do mapa. Na minha opinião o cosmopolitan ideal é aquele mais azedinho!

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Ilustração: Cibele Gomes

Resolvi fazer o meu Top 5 de Cosmopolitans em São Paulo pra vocês!

Foi até um pouco difícil eleger, pois todos os que citei nesse post são maravilhosos. Não iria indicar coisa ruim, né?

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Alto da Harmonia – Vila Madalena/SP

O do Alto da Harmonia foi um dos últimos que eu experimentei aqui em São Paulo. Gostei que ele não é extremamente doce, o que torna a bebida menos enjoativa e mais fácil de beber outras vezes.

Além disso, ele é bem mais fraquinho do que os outros que já tomei.

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Mercearia do Francês – Higienópolis/SP

O da Mercearia do Francês também segue a linha de pouco suco de cranberry, se vocês repararem ele é o mais “anêmico” das fotos. Nesse caso quase nem dá para sentir o gosto de laranja de fundo, já que o suco de limão predomina.

Eu acho bem gostoso e até meio refrescante, sabe? Ele também é um dos mais leves que já tomei!

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Salve Jorge – Vila Madalena/SP

Tenho propriedade para falar sobre o cosmopolitan do Salve Jorge (da Vila Madalena), pois sou habitué desse bar. Se tivesse um cartãozinho de ponto, com certeza o meu já estaria cheio!

Esse já é bem mais docinho do que todos os outros, mas o doce não vem do licor de laranja e sim do suco de cranberry. Pode ver que esse a cor dele é bem mais intensa do que a dos dois primeiros.

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Bar Volt – Consolação/SP

Para quem ama drinks diferentes o Volt é parada obrigatória!

Já tomei vários drinks por lá e com certeza o meu favorito continua sendo o cosmopolitan. Esse tem menos suco de limão e licor de laranja que os outros, e você consegue sentir bem o gosto do cranberry!

Não é nada enjoativo, sabe?  É doce na medida certa! Quando vou ao Volt é o primeiro drink que peço, pois sei que não vou me arrepender!

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Brasserie Le Jazz – Pinheiros/SP

O meu cosmopolitan favorito aqui de São Paulo é o do Le Jazz, pois é o mais azedinho de todos. Ele tem bastante suco de cranberry, mas achei essa versão a com menos licor de laranja.

Como disse no começo do post, eu prefiro os que são mais azedos porque o sabor não fica enjoativo. O do Le Jazz na minha opinião é o equilíbrio perfeito entre o leve doce do licor de laranja, com o toque azedo do suco de limão.

Claro que devem existir muitos outros cosmopolitans maravilhosos em São Paulo, mas de todos que provei esses 5 foram os que eu mais gostei. Como falei, na minha opinião o cosmopolitan não pode ser muito doce, pois caso contrário fica extremamente enjoativo e você acaba nem conseguindo terminar o drink.

Cada bar/restaurante tem uma receita diferente e por isso eu adoro conhecer novos cosmopolitans!

Prometo que em breve ensino para vocês a receita do meu, ok!? 😀

Gostaram das dicas!? Me contem nos comentários qual o favorito de vocês!

Beijos