O drink de hoje na verdade é dica! Não é segredo pra ninguém que eu adoro cervejas, principalmente as especiais! Como aqui em casa esse gosto é comum acabo sempre provando algumas diferentes, foi assim que conheci as cervejas Colorado.
A cervejaria Colorado foi fundada em 1995 em Ribeirão Preto para retomar a tradição cervejeira da cidade. São atualmente quatro tipos de cervejas.
- Indica: Cerveja Escura India Pale Ale. Fabricada com os ingredientes malte, lúpulo e rapadura, o que a faz uma cerveja encorpada e com forte amargor. Tem aroma de toffee, garapa e frutado. Sabor marcante de caramelo e doce.Vai bem com: pratos condimentados, frutos do mar
- Appia: Cerveja Clara Weiss. Feita com maltes de trigo e de cevada importados, uma mistura de méis de abelhas africanizadas e européias, lúpulo, levedura de alta fermentação e a água do aquífero Guarany. Levemente adocicada e refrescante.
- Cauim: Cerveja Clara Pilsen. Dourada, feita com cevada maltada holandesa e o lúpulo Tcheco, aliados a água do aqüífero Guarani, mandioca e a levedura especial. Levemente adocicada e aromas de florais de lúpulo.Vai bem com: amendoim, queijo frescal, caesar salad.
- Demoiselle: Cerveja Escura Porter.Esta cerveja preta estilo Porter utiliza adição de café da região da Alta Mogiana na sua fabricação. Tem espuma dourada de duração constante e consistente. Aroma de café torrado, chocolate amargo e caramelo. No paladar apresenta sabor intenso de maltes torrados, chocolate amargo.Vai bem com: pratos defumados, sobremesa de chocolate.
Gosto muito da Indica e da Demoiselle. Acho a Indica mais suave do que a Demoiselle, que tem um sabor bem forte e intenso. São cervejas ótimas! Logo pretendo experimentar as outras duas. A Colorado também tem a Ithaca, que era uma com Rapadura na composição, mas por alguns problemas por conta da matéria-prima trocaram a composição, nunca provei mas a garrafa é linda e virou ítem de colecionador.
Todas essas cervejas você encontra aqui e gelada!
Já experimentaram essas? Qual outra especial vocês indicam!?
Beijos!
